玉米面馍馍的做法

玉米面馍馍是一道以玉米面为主要材料制作而成的面食。它的制作过程相对简单，口感香糯，是很多人喜欢的一道小吃。下面我将分享一下制作玉米面馍馍的做法。

所需材料：

1. 玉米面 250克

2. 温水 适量

3. 盐 适量

4. 精盐 适量

5. 熟菜油 适量

制作步骤：

1. 将250克玉米面倒入一个大搅拌碗中。为了保持玉米面的新鲜度，最好选择即时磨制的玉米面。

2. 徐徐加入适量温水，边倒入边用筷子快速搅拌，直到玉米面与水充分混合。一开始可以倒入少许水，逐渐调整水量，以达到面团湿润且易于**的程度。

3. 将面团抓在手中，用力**几分钟，直到面团变得柔软且光滑。然后用保鲜膜或湿布盖住面团，让其静置15分钟。

4. 拿出面团，将其平放在工作台上，用刀分割成适当大小的小面块。

5. 用手将小面块搓成圆形。取一块面坯，用手指轻轻在面坯中间压出一个凹陷口，然后将两侧向中间捏紧，搓成一个小面团。

6. 锅中倒入适量水，加入适量盐，将水烧开后，将小面团放入锅中煮熟。煮的时间一般为5-7分钟，根据个人口感调整煮的时间，长时间煮的话面团会变得稍微硬一些。

7. 捞出面团馍馍，放入冷水中漂凉，再放入漏网中沥水。

8. 取一大碗，将熟菜油倒入碗底，用筷子搅拌均匀，然后将面馍放入碗中搅拌均匀。

9. 最后，把调好油的面馍放在盘中，撒上一些精盐，即可食用。

这样，一道美味的玉米面馍馍就制作完成了。它有口感鲜糯，香气四溢，适合早餐或夜宵食用。希望大家能够尝试制作，并享受到它的美味！