酸萝卜炒鸡肉的做法

酸萝卜炒鸡肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，它融合了酸萝卜的清爽酸味和鸡肉的嫩滑口感。下面是一份简单易学的酸萝卜炒鸡肉做法。

原料：

- 鸡肉 300克

- 酸萝卜 100克

- 大葱 1根

- 姜 5片

- 蒜 3瓣

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将鸡肉切成块状，然后用湿纸巾擦拭干净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制十五分钟。

2. 酸萝卜先过水焯一下，以去除多余的酸味，然后切成小块。

3. 大葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入干辣椒炒香，然后加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

6. 加入酸萝卜块翻炒，然后加入适量的生抽、盐和一些水，用中小火慢炖五分钟。

7. 开大火收汁，加入鸡精搅拌均匀。

8. 最后撒上适量的白胡椒粉炒匀即可。

这样一道美味的酸萝卜炒鸡肉就做好了！它的酸萝卜可以帮助消化和增进食欲，鸡肉则富含蛋白质，搭配一起辅以葱姜蒜的香味，可口好吃。这道菜可以搭配米饭或面食食用，也可以单独作为一道下饭菜。希望你能尝试并喜欢这道酸萝卜炒鸡肉！