猪血豆腐的做法

猪血豆腐是一道非常经典的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我将介绍一下猪血豆腐的传统做法。

所需食材:

1. 猪血豆腐

2. 猪肉末

3. 葱姜蒜末

4. 青红椒末

5. 料酒

6. 酱油

7. 盐

8. 糖

9. 鸡精

10. 花椒粉

11. 生粉

12. 温水

13. 食用油

做法步骤：

1. 将猪血豆腐切成块状备用，将猪肉末放入碗中，加入少许料酒、生粉拌匀腌制；

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；

3. 加入腌制好的猪肉末炒熟后，加入适量的酱油调色；

4. 加入适量的水，放入猪血豆腐炖煮5-10分钟，让豆腐吸收汤汁；

5. 加入盐、糖、鸡精、花椒粉调味，再加入青红椒末翻炒均匀；

6. 取一小碗温水调入少许生粉，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠；

7. 出锅前撒上葱花点缀即可。

以上就是传统的猪血豆腐的做法，简单易学，大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。希望大家喜欢这道美味的菜肴！