白菜烩豆腐的做法

白菜烩豆腐是一道健康美味的家常菜，它以豆腐和白菜为主要材料，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面是一种简单的做法，让我们来一起学习怎样制作白菜烩豆腐：

所需材料：

1.白菜心：适量

2.豆腐：适量

3.姜蒜：适量

4.食用油：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.鸡精：适量

9.水淀粉：适量

步骤1：准备工作

将白菜心洗净切段，豆腐切块备用。姜切末，蒜切片。

步骤2：炒制豆腐

在锅中加入适量食用油，放入蒜片和姜末煸炒出香味。然后加入豆腐块，翻炒均匀。

步骤3：烩制白菜

将白菜段加入锅中，翻炒均匀。接着加入适量的盐、生抽和料酒，调味后继续翻炒。

步骤4：加入水煮熟

倒入适量的清水，水量以稍微淹没豆腐和白菜为准。转中小火，盖上锅盖煮约5分钟，直到白菜和豆腐变软烂。

步骤5：勾芡

在一个小碗中加入一些水淀粉，搅拌均匀。然后加入锅中，慢慢搅拌均匀，使汤汁变浓稠。继续煮一会儿，直到汤汁变得更浓稠。

最后，加入适量的鸡精，调味道即可。

现在，一道美味的白菜烩豆腐就做好了。把它装在一个漂亮的汤盆中，撒上一些香葱末作为装饰，让它变得更加诱人。这道菜色香味俱佳，豆腐的丝丝嫩滑搭配上白菜的清爽，绝对能让你回味无穷。尝上一口，你会发现豆腐和白菜的完美搭配真是一种享受！