炒豆腐干的做法

炒豆腐干是一道美味健康的素食菜品，制作简便，口感丰富，营养丰富。下面是一份炒豆腐干的做法，希望能对你有所帮助。

材料：

1. 豆腐干：200克

2. 蔬菜（如胡萝卜、青椒、香菇等）：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 植物油：适量

5. 酱油：适量

6. 盐、胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备豆腐干：将豆腐干切成适合的大小块，用清水冲洗一遍，去除表面的浮沫和杂质，然后用纸巾将豆腐干表面的水分擦干备用。

2. 准备蔬菜：将蔬菜洗净，胡萝卜切成丝状，青椒、香菇切成片状备用。

3. 调制酱汁：将葱姜蒜切碎，锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒至香味出来，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。

4. 炒豆腐干：将切好的蔬菜放入锅中炒熟，加入豆腐干继续翻炒，并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉继续炒匀。

5. 出锅装盘：炒好的豆腐干盛出，撒上适量的葱花或者香菜，即可上桌。

小贴士：

1. 炒豆腐干时，可根据个人口味适量添加辣椒油、料酒等调料增加风味。

2. 蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以根据自身需要添加更多的蔬菜增加营养价值。

3. 豆腐干如果事先用热水泡软，会更易炒熟。

4. 炒豆腐干的时间不宜过长，以免豆腐干变得过干。

炒豆腐干是一道简单美味的素食菜品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养。你可以根据个人口味的喜好，添加适量的调料和蔬菜，打造出属于自己的炒豆腐干。希望你能喜欢这道美味健康的菜品！