福清番薯丸的做法

福清番薯丸是一道传统的福建小吃，制作过程相对简单，下面是福清番薯丸的做法：

材料：

- 番薯500克

- 糯米粉100克

- 红枣15颗

- 牛奶适量

- 细砂糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将番薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸熟。

2. 蒸熟的番薯放入大碗中，用勺子或者土豆压泥器将其压成泥状。

3. 往番薯泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀，直到面团不粘手。

4. 将面团分成小份，每份搓成圆球状，用手指按压在中间，形成一个小孔。

5. 在每个小孔里放入一颗红枣，然后将面团合拢，捏紧封口，确保红枣完全包裹其中。

6. 同样的步骤重复制作剩下的面团。

7. 将做好的番薯丸放入锅中，加入足够的牛奶，大火煮开后，改小火焖煮5-8分钟。

8. 煮熟的番薯丸起锅，放入碗中，撒上适量的细砂糖，轻轻翻拌均匀。

9. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将番薯丸放入锅中煎炸，煎炸至外层金黄酥脆即可。

10. 炸好的番薯丸捞出沥干油，装盘上桌，可以撒上少许细砂糖作为装饰。

福清番薯丸的制作过程十分简单，可以根据个人口味添加适量的糖，牛奶可以不一定用牛奶，也可以选择其他液体如水、豆浆等。糖、牛奶和炸的过程可以根据个人口味加减或调整，使番薯丸更加甜美可口。这道小吃不仅简单美味，而且富含丰富的维生素和纤维，对于提供能量和促进消化都有很好的作用，适合全家人一起品尝。