猪肝黄豆汤的做法

猪肝黄豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，猪肝富含优质蛋白质、维生素A、铁、锌等营养成分，能补血养肝、滋补身体；黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B和维生素E等营养物质，具有健脾利湿、滋肾固精、健脑补血等功效。下面是猪肝黄豆汤的制作步骤：

材料：

1. 猪肝：300克

2. 黄豆：100克

3. 姜：3片

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 红枣：适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发：将黄豆放入清水中浸泡4-6小时，泡发后用清水冲洗干净备用。

2. 准备猪肝：将猪肝放入开水中焯水，去除血水和腥味，然后切成薄片。

3. 准备调料：姜切成片，红枣洗净备用。

4. 煮黄豆汤：将适量清水倒入炖锅中，加入姜片、黄豆和红枣，大火烧沸后转小火炖煮1小时。

5. 加入猪肝和调料：炖煮1小时后，将切好的猪肝片放入炖锅中，加入适量的料酒提味，继续炖煮20分钟。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 在泡发黄豆的时候，可以使用温水，可以更好地软化黄豆。

2. 猪肝片加入炖锅之前，可以提前用水漂洗掉血水，可以使汤更加清亮。

3. 在炖煮的过程中，可以根据个人喜好添加其他配料，如红枣、枸杞等，提高汤品的口感和营养价值。

猪肝黄豆汤制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的喜好在制作过程中添加其他食材，增加汤品的营养价值。享用一碗热腾腾的猪肝黄豆汤，既可以暖身又可以补充营养，非常美味健康！