家常软饼的做法

家常软饼是一道非常受欢迎的中式糕点，它的外层松软，内心绵密，口感香甜，非常适合搭配茶水或咖啡品尝。下面是一份家常软饼的做法。

材料：

- 250克面粉

- 100克白糖

- 150克黄油

- 2个鸡蛋

- 1茶匙发酵粉

- 1/4茶匙盐

- 半茶匙香草精

步骤：

1. 将黄油室温软化后，放入大碗中。加入白糖，用手动或电动搅拌器搅拌均匀，直到颜色变浅且蓬松。

2. 一边搅拌，一边加入鸡蛋。确保一个鸡蛋完全混合在黄油糖中后再加入下一个鸡蛋。

3. 加入香草精，继续搅拌混合。

4. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合在一起，然后慢慢倒入黄油糖混合物中，搅拌成面团。面团应该可以成型，但不太粘手。

5. 将面团放入保鲜膜中，冷藏至少30分钟，使其变得更容易操控。

6. 预热烤箱至180°C。

7. 从冰箱中取出面团，将其分成小块。取一个小块面团，用手掌搓成圆球状，然后用手指轻压扁。

8. 将饼摆放在烤盘上，留下适当的间距，因为在烤制过程中会稍微膨胀。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制12-15分钟，直到饼的底部略微变金**。

10. 取出烤盘，将饼放在烤架上冷却。

家常软饼现在已经完成了！你可以根据自己的口味加入一些水果或坚果，来增加饼的口感和口味。这道简单的糕点非常适合一家人或朋友聚会时分享品尝。祝你做菜愉快！